Von 4 Orangen werden die Filets freigelegt und herausgeschnitten (ohne Haut). Der Saft, der dabei austritt wird aufgefangen. Die Filets werden dann in eine flache Form gelegt, darüber wird die abgeriebene Schale von einer Zitrone und je nach Geschmack 2-3 EL Zucker (braun) gestreut. Dann den Orangensaft mit dem Saft einer halben Zitrone und dem Saft von 1-2 Blutorangen mischen und über die Orangen gießen. Abdecken und 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren dann mindestens 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
"Klingt unspektakulär, schmeckt aber herrlich", so Frau Göller.
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