Ölprobe

Es hat schon Tradition, dass unsere Oliventräumer/-innen bei einer professionellen Ölprobe lernen, woran man ein Spitzenöl von weniger guten Erzeugnissen unterscheiden kann.

Ort der Ölprobe war die große Wohnküche im Bauernhof von Bernardos Cousin, der ebenfalls Bernardo heißt.

Pietro Sutera (links) führte durch die Ölprobe. Er ist anerkannter Sachverständiger für Olivenöl und ist häufig an professionellen Ölverkostungen betiligt. Übersetzt wurde wie immer von Bernardo Inga. Rechts neben ihm sein Cousin Bernardo.

Die Oliventräumerinnen und Oliventräumer sind gespannt und hoch konzentriert. In kleinen Plastikbechern haben sie das Öl, das mit Handwärme auf optimale Verkostungstemperatur gebracht wird.